День святого Георгия.

День святого Георгия — один из самых значимых и красивых весенних праздников. По-болгарски праздник называется ГЕРГЬÓВДЕН. В Болгарии этот праздник связан с земледелием, потому что имя Георгий означает «земледелец». Праздник также связан со скотоводством и с Весной, когда вся природа находится в стадии обновления. В Болгарии святой Георгий или Гергий Победоносец считается как воином-защитником, так и покровителем пастухов и их скота.

По традиции Болгарии на день св. Геогрия пастухи, которых нанимали на все лето вплоть до конца октября, выходили со стадами в поле. И это потому,  что выращивание скота и, особенно, овцеводство веками было основным промыслом Болгарии. И именно поэтому в этот день традиционные обряды связаны с овцами и уходом за ними.

Так, например, вечером, накануне праздника устраивают обрядовый надой молока с овцы, которая первой в этом году родила ягнят. При этом к ведру красной ниткой привязывают букетик весенних цветов, а на донышко кладут монетку для того, чтобы надой был высоким весь год. По обычаю плели венок из дикой герани, крапивы, ежевики и боярышника, перевязывали его черной ниткой, и украшали им голову овцы.

Точно такой же венок вешали и возле входа в овчарню. А вот еще интересный момент. Молодая женщина должна была отпить молока через полые стебли девясила для того, чтобы овцы рожали ягнят-самок.  И еще в этот праздник в первый раз в году готовят свежую брынзу, но не солят ее, чтобы не перегорало молоко у овец.

Сбор трав, веток, цветов тоже был частью обряда. Как правило, дети и женшины утром рано шли на луг и собирали полевые цветы, которыми украшали окна и двери в доме. Веточками дуба, бука и яблони украшались ворота, столы, дома. А букетиками из разных лечебных трав: чеснока, крапивы, боярышника совершали традиционный оберег домашнего скота.

А еще существует поверие, что в ночь накануне праздника св. Георгия зарытые в землю клады начинают „играть”. Эта ночь подходит и для всяких гаданий. В этот день  ни один болгарин даже и не подумает о том, чтобы  по просить соль или закваску для кислого молока у соседа – это считается плохой приметой. Считалось, что если в этот день умыться росой, то весь год будешь здоровым, и никакая болезнь не сможет тебя одолеть. А дождь, выпавший в этот день, ценился на вес золота. Так что ночь у меня впереди, попробую все, что можно. Да, хранит меня Святой Георгий!

Праздник святого Георгия связан с богатыми застольями. Для праздника хозяйка должна приготовить специальный хлеб («боговицу»). Этот хлеб украшается фигурками пастуха и овец. В каждом деревенском доме режут молодого ягненка. Конечно, ягнят жалко, но это обычай. Главное блюдо к праздничному столу – это зажаренный на вертеле ягненок. Из потрошков готовят блюдо «дроб-сарма» (вареные потроха, потушенные в духовке с рисом). Это вообще вкусно, я пробовала. На столе должно быть много вина, поют песни. А после застолья все танцуют танец  хоро. Хоровод должен вести самый  известный на селе пастух или беременная женщина с зеленой веткой в руке.
Праздник святого Георгия или ГЕРГЬÓВДЕН – это также День болгарской армии. Здесь в Болгарии этот праздник тоже отмечается. И обязательно в этот день на  площади  Александра Первого Батенберга  в центре Софии пройдет военный парад боевой техники.

Вот такая традиция Болгарии, праздник или день святого Георгия Победоносца, ГЕРГЬÓВДЕН будет завтра 6 Мая.

Чтобы вы окунулись в атмосферу этого праздника, я хочу показать вам одно видео. На авторство не претендую, я только оптимизировала его для своей статьи.