Сирене по-шопски в гювече

sirene-po-shopski-v-gyuvecheСирене по-шопски в гювече.

Изучение болгарского языка, честно говоря, идет трудно, и я совсем ничего не успеваю… Домашнее задание становится все больше и больше и оно все сложнее и сложнее, но учиться надо, и я делаю это с удовольствием. хоть и трудно.

Простите меня, что не отвечаю на ваши комментарии, и редко пишу, так как времени на сайт совсем не хватает.

В статье «Болгарская кухня. Какая она?» я обещала вам рецепты болгарских блюд, которые нам готовили на этой «вкусной» экскурсии.

Буду рада, если болгарская кухня вам понравится. Я уже давала вам рецепты нескольких болгарских блюд, например, холодного супа Таратор, фаршированного перца Чушка-бюрек, запеченных кабачков и так далее.



Так что рубрика Болгарская кухня пополнится еще тремя блюдами.

Начнем с закуски или с предястия (по-болгарски), которая называлась Сирене по-шопски в гювече.

Сирене по-шопски

Сирене по-шопски

Гювеч — это керамическая посуда с крышкой или без нее, которая часто используется для приготовления блюд болгарской кухни.

Для сирене по-шопски использовался маленький гювеч.

Перечень необходимых продуктов приведу для одной порции, как нам дали в рецепте. Одной порции будет достаточно для одного человека.

Перечень продуктов:

1. Сирене (брынза) — 150 г.

2. Половина луковицы средней величины.

3. 1 яйцо.

4. Свежий помидор средней величины.

5. Маленький стручок горького перца.

6. Сливочное масло — 25 г.

7. Красный перец сладкий (порошок) — 1/3 чайной ложки.

8. Несколько веточек петрушки.

Ну а теперь,  впору написать последовательность приготовления,  и показать вам, сделанные мною фото.

Небольшое уточнение повара: сирене (брынзу) нужно заранее вымочить в воде, чтобы убрать излишек соли. В идеале лучше вымачивать в коровьем молоке, если позволяют средства.

Гювеч смазать растопленным заранее сливочным маслом,  и немного добавить его на дно гювеча.

Нарезать мелко лук и положить в гювеч, туда же положить несколько кусочков помидора.

На дно гювеча кладут немного сливочного масла, лук, нарезанный помидор

На дно гювеча кладут немного сливочного масла, лук, нарезанный помидор 

На него положить кусок брынзы толщиной около 1 см.

Основа блюда - сирене или брынза по-русски

Основа блюда — сирене или брынза по-русски

На брынзу положить кружок помидора.

Рядышком положить стручок горького перчика, целого, даже с плодоножкой, чтобы внутренняя горечь не испортила блюдо.

Все готово к запеканию

Все готово к запеканию

Полить растопленным сливочным маслом.

И отправить в духовку для запекания на 20 минут при температуре 200 градусов.

ВНИМАНИЕ! Духовка должна быть холодной, иначе от перепада температур ваш гювеч может лопнуть!

После того когда брынза подрумянится, и помидор с перчиком запекутся, вытащить гювеч из духовки.

Наверх положить сырое яйцо и  добавить смесь порошка красного сладкого перца со сливочным маслом.

Смесь красного перца со сливочным маслом

Смесь красного перца со сливочным маслом 

Сверху сырое яйцо

Сверху сырое яйцо

После этого вернуть гювеч в духовку на короткое время, чтобы яйцо запеклось тоже.

Сирене по-шопски

Сирене по-шопски

Украсить блюдо нарезанной петрушкой и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Надеюсь, что сирене по-шопски в гювече вам понравится и болгарская кухня тоже.

Рецепты  Камчийского кебаба и млечной баницы напишу и покажу в следующих статьях.  А завтра у меня новая экскурсия в Аспарухово, где нам покажут керамическое производство.

Уверена, что будет интересно!

А эту фотографию мне прислала Роза. Мы учимся в одной группе.

Г-н Славов, г-жа Костадинова, Роза, я и Валентина

Г-н Славов, г-жа Костадинова, Роза, я и Валентина

TEXT.RU - 100.00% 

Понравилась статья? Поделись с друзьями!




Понравилась публикация !?
Хотите получать новые статьи в свой почтовый ящик ?
Нет ничего проще !

Booking.com

Форма поддержки блога может не отображаться в браузере Internet Explorer!
Хотите поддержать, откройте сайт в другом браузере... Спасибо!

Болгарская кухня ,
Отзывов к Сирене по-шопски в гювече уже: 28...
  • Александр

    Необычно для нас! Хотя напоминает яишницу. Сирене с яичницей и овощами, если уж на русский манер так будет называться…
    :) ;)

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Может быть и так! Мне нравится новое название

      Ответить
  • Николай

    Вот черт меня дернул на ночь глядя зайти сюда! Теперь есть захотелось!..
    Спасибо, Оля! Красиво и аппетитно! Даже я, наверное смогу приготовить…https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Коль, не могу сказать, что малокалорийно, но на ужин вполне… А ведь поздний ужин иногда бывает ;)

      Ответить
  • Наталия

    Ольга, как хорошо, что ты даешь такие правильные рецепты. Попробовали это блюдо в кафе при отеле «Sunny Day» в СБ. Называлось оно «Сирене по-охотничьи», посмотрели состав, он был похож + ветчина и грибы. Но на вкус оказалось сильно-сильно пересолено!!! Брынзу они точно не вымачивали…ветчина была мелкими кубиками Перчик лежал сверху совсем сырой (для украшения). В итоге, отдав за это блюдо 5 лев за 400г (хотя по объему было явно меньше), совсем не получили удовольствия и не наелись :-(

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Жаль, что не удалось, я люблю это блюдо!

      Ответить
  • Ольга

    Как давно мы не виделись! У тебя куча событий. Рада, что живешь интересной жизнью!

    Ответить
  • Светлана

    Здравствуйте,Оля!Спасибо за Ваши рецепты.

    Ответить
  • Галина

    Здравствуйте ОЛЯ! все время читаю ваши статьи и говорю Вам огромное, Спасибо Моя мечта жить в Болгарии ,а сейчас хотя бы мысленно быть с Вами в Болгарии и завидовать ВАМ чистой завистью, Как это здорово ,что Вы там живете,Удачи и здоровья Вам и вашей маме

    Ответить
  • Ирина

    Привет, моя ласточка! Не грусти, что не получается отвечать на комменты, главное что ты у нас есть — вот такая, активная, дышащая полной грудью. блюдо пришлось ко двору, у меня все есть, и даже вымачивать брынзу не нужно, у нас на рынке она продается не такая соленая, как раньше. Может, это и не брынза вовсе? Но выглядит так же, только на мой вкус милее. Вот проблема с горьким перчиком еще. Совсем мои рецепторы не выдерживают его. Хоть я и папочкина доця во всем, но только не в этом. Мой папочка Василий обожал жгучий перец и у нас всегда для него связочка на кухне висела — к борщу, вприкуску — бр-р-р! Олечка, я попробую с болгарским. Потом напишу, что получилось. Правда сейчас у нас сезон вишни (заканчивается и малины в разгаре, и я стараюсь баловать свое многочисленное семейство пирожками «з вышенками». Володя молодцом, только не слушается, башкой вертит, Русю на руки хватаетhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gifЦелую тебя моя любимая девочка, от всех привет! Я постоянно тебя всем нашим привожу в пример и рассказываю, что ты опять учишься. Обнимай от нас всех мамочку!https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gifСкучаю за нашим общением, ну да что поделаешь, вот дорвалась, строчу!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Ирочка, Радость моя, как же я по тебе соскучилась. Понимаю, что сейчас у тебя по-настоящему жаркая пора. Передай Володе, что он молодец! Пусть выздоравливает. И сад твой, и внучики, и он требуют твоего внимания и любви. Уверена, что ты никого не забудешь и даже меня… Твои слова даже заставили меня чуть-чуть поплакать. Спасибо за твои чудесные и добрые слова. Я тебя очень люблю, Подруженька. Всем привет и маме своей привет от вас передам. Целую тебя и всю твою семьюhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gifhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

      Ответить
  • Галина

    А я вот никогда ничего из брынзы не готовила. Но как же аппетитно смотрится! Надо срочно обзавестись гювечем https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

    Ответить
  • Алла

    Мне тоже нравится рецепт. Просто, а главное все продукты очень хорошо сочетаются.
    А то я брынзу только в салатах использую, даже не знала, что ее можно вымачивать. Спасибо, буду тоже приобщаться к болгарской кухне.

    Ответить
  • Роман

    Сирене по-шопски в гювече Интересно, попробуем приготовить, даже посуда подходящая есть, думается, получится! С меня твит и +1

    Ответить
  • Elena

    Спасибо, Олечка!

    Интересно и красиво. Хороша фотография . Все улыбаются на ней, значит довольны . кроме одной..
    Выучить болгарский нам всем было бы полезно. Есть ли у них (иммиграционного центра) отделение в г.Добрич или может собираются открывать?

    С симпатией, Елена

    Ответить
  • Анна

    Сытное блюдо получается. Но проблем с готовкой — не много. Была 2 раза в Болгарии. Мне кухня этой страны понравилась.

    Ответить
  • Ирни

    С точки зрения раздельного питания, на мой взгляд, правильное блюдо. Тоже интересует степень остроты блюда. Стручок перца горького не может «не сработать».

    Ответить
  • Тамара Полякова

    Привет Оля! Хороший и подробный отчет ты сделала! Молодец! А у меня не хватает времени на все. Но я тоже все сделаю, как пишет всегда наш любимый Яндекс: «Все найдется со временем» Так и у меня. Действительно вкусно получилось смотреть на все приhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gifготовление и на вкус — тоже.

    Ответить
  • Laralaram

    а я такое ела, ела, ела… В Варне друзья готовили!

    Ответить
  • Елена

    Поесть сразу захотелось! Мне кажется, все блюда выигрывают, когда в них запекается сыр. Неужели стручок горького перца никак не повлияет? Я, признаться, его просто боюсь!
    Оля, а болгарская пища острая? Какая она?

    Ответить
  • Larisa

    Сплошные полезности и вкусности!Вот сегодня приготовим и будем угощать хлопчика дочки, в гости, да еще после работы, заявится! Оленька, тяжело в учении, зато потом будет жить в Болгарии легче, все устаканится, у тебя все получится! Желаю успеха в дальнейшей учебе!https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
  • Лара

    Интересно, попробуем приготовить, даже посуда подходящая есть, а сытненько, мне думается, получится!

    Ответить
  • Виталий

    Такие блюда люблю, особенно с яйцом. Еще и в керамической посуде. Очень здорово! Спасибо, Олечка!

    Ответить
  • Вера

    Оленька,спасибо солнышко.Если это возможно давать рецепт со значением болгарских слов…. так полезно для изучения болгарского языка. Например….берём муку-брашно….и т.д.С уважением!

    Ответить
  • Сергей

    Соловья баснями не кормят, а я на кухне будто слон.

    Ответить
  • Надежда

    Спасибоооо!!!Красота
    Ждем про кебаб!

    Ответить
  • Ирина

    Болгарская кухня — просто восторг! Просто и ВКУСНО. Об этом всем рассказала и убедила хозяйка блога — наша Оленька. Благодаря! Теперь с нетерпением жду ВСЁ о БОЛГАРСКОЙ КЕРАМИКЕ! Очень нравится керамическая посуда. Осталось узнать КАК она делается…
    А потом БОЛГАРСКИЕ ТАНЦЫ И ПЕСНИ!
    С удовольствием танцую ХОРО. Оказывается, их множество..! Вот удивятся мои болгарские друзья, если удастся станцевать НОВЫЙ вариант ХОРО.
    Какое счастье: учиться и постигать. Желаю всем успехов.https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

    Ответить
  • Илга

    Дёшево да сердито и вкусно…Спасибо за рецепт,приготовлю обязательно.Жду новых. Удачи в изучении болгарского.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:-) 
;-) 
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:beach: 
:rose: 
:heart: 
:kiss: 
:yes: 
:whistle: 
больше...