Шарлотка с черешней. Болгария. Варна.
Здравствуйте, дорогие читатели!
А вы ели когда-нибудь шарлотку с черешней? Я нет! Но вот испекла и попробовала только сейчас. И мне это позволила сделать Болгария и ее черешня, сезон которой начался сейчас.
Кстати, увлекшись инстаграмом, я написала там, а потом подумала, что надо сделать было первую запись здесь в блоге. Еще не привыкла. Да не забанят меня роботы. Буду надеяться, что нет.
Еще думала к какой рубрике отнести эту запись. Пусть будет в рубрике Болгарская кухня, раз уж я в Болгарии.
Ну, а теперь по сути…
Все началось с того, что вчера купила черешню на рынке по 2 лева за кг ( 1 евро, 80 руб.). Купила аж 3 кило. Цены на Колхозном базаре разные, и к этому продавцу была даже небольшая очередь.
А сегодня сладенького захотелось, хоть к нему я равнодушна.
Не мудрствуя лукаво, решила испечь шарлотку, но только с черешней.
Убрала из черешни косточки, присыпала её мукой, чтобы она была сухой. Сколько взяла ягоды не знаю. Достаточно много.
Тесто шарлоточное:
- 3 яйца взбить с 0,5 стакана сахара.
- Добавить в жидкую часть (яйца, сахар) стакан просеянной муки, пакетик ванильного сахара, неполную чайную ложку соды, погашенной лимонным соком или пакетик разрыхлителя.
- Взбить тесто. Консистенция сметаны.
- Форму застелить бумагой для выпечки. Её можно смазать растительным маслом.
- На дно вылить немного теста, потом положить черешню (или любые другие фрукты). И наконец, вылить сверху остатки теста.
- Выпекать в духовке, разогретой до 190 °, 30-40 минут.
И вуаля! Всё готово. И очень вкусно. Пробу сняла. Впервые в жизни ела шарлотку с черешней!
Угостила соседей, самой не осилить. Судя по комментарию в инстаграме, им понравилось.
Эту картиночку прислали мне утром, и она пришлась кстати. Сегодня весь день лил дождь, и настроение было не очень радужным. Я бы, конечно, в тексте высказалась помягче жира на попе, но из песни слов не выкинешь, и сегодня это про меня с моей черешневой шарлоткой.
Картинка из интернета.
Я желаю вам солнечного лета, пусть, не смотря ни на что, оно будет радостным.
Желаю всем удачи и терпения!
А также делала пополам — яблоки плюс вишня, тоже хорошо. Пробовала с ананасами из компота, не получилось — мокрые слишком, много влаги.
А я давно уже когда была в России, где много вишни, делала шарлотку с вишней, она кислая, я люблю кислые фрукты. Только тесто по классическому рецепту шарлотки, несколько другому: 3 яйца — 1 стакан сахара — 1 стакан муки, без разрыхлителей и соды (хотя может быть с ними лучше, но и без них просто хорошо взбить нормально). Попробуйте с вишней, когда появится. Но здесь в Болгарии в основном черешня, вишню вообще мало продают к сожалению.
Я в прошлом оду пекла шарлотку с черешней несколько раз. Мне очень понравилась. Спасибо Олечка!
Чего не пробовала, так это — шарлотку с черешней. Кстати, пекла со сливой, знаешь, понравилось! Самое интересное, что шарлотку люблю я одна в отличие от моих домашних. Сейчас как раз на время ремонта в квартире семейство младшего сына живет со мной и на кухне командует мать семейства — моя невестка. Как бы там ни было, появится в продаже черешня по приемлемой цене, спеку такую шарлотку. Не будут есть — их проблемы, слопаю сама, пусть, как на картинке будет жир на попе, чем тоска!
Спасибо,Олечка за рецепт.
Оленька, привет! Рада, что ты оживаешь:)
Я пеку шарлотку вообще со всеми местными фруктами — сливами, черешней, персиками… фрукты перед закладкой можно чуть присыпать крахмалом, мне больше, чем с мукой понравилось.
А где тебя в ИГ найти? Пошарила по имени-фамилии, много их, но на тебя никто не похож:)
Да я собственно тоже кладу в шарлотку все, что есть, иногда и ассорти. А в голодные 90 — е даже с капустой делала, только сахара поменьше брала. Тоже вкусно и быстро получалось, и с тестом возни никакой… И крахмалом иногда пользуюсь, но тут он в дефиците, только в русском магазине, поэтому дорогой.
В Инсте я olgakonovalova53
Оля, приветик. Крахмал есть в Лидле и в Биле. Цена невысокая.
Ой, Олечка…. вкуууснооо…. Я делала со сливой — мне очень понравилось. Конечно, и с яблоком вкусно… но с черешней — волшебно. Кушай, солнышко… ничего нашим попам не сделается…
