Готовим шопский салат (шопска салата).
В Болгарии жарко! Есть почти ничего не хочется, помидоры, огурцы и перцы уже имеются и в большом количестве. Приготовим знаменитый салат шопский (шопска салата), который я помню еще с первого посещения Болгарии в качестве туристки.
Болгары едят шопский салат на завтрак утром, в обед, на ужин, перед основным блюдом и после… Он настолько популярен и вкусен, что не могу обойти его вниманием. А заодно и болгарский язык вспомним.
Если хотите знать мое мнение, то я его очень люблю, и часто экспериментирую.
250 г огурцов (краставички)
1 зеленый перец . Это на любителя и ваш кошелек – можно красный или желтый (чушка)
1 головка лука или 3 стебля зеленого лука (глава лук или стръка зелен лук)
100 г брынзы (сирене)
петрушка, укроп — по вкусу (магданоз, копър)
оливковое масло (масло) — по вкусу (зехтин (олио)
Приготовление:
Помидоры нарезаем крупно дольками. Добавить нарезанные кубиками огурцы и мелко нарезанный лук. Добавить нарезанный перец. Добавить оливковое мало и хорошо перемешать. Посыпать рубленой зеленью. И уже перед подачей посыпать натертой брынзой.
Варианты:
1. Можно добавить базилик (босилек).
2. Добавить оливки или маслины (маслини) и у вас получится Греческий салат.
3. Для любителей соленого, кислого вкуса можно добавить соль и лимонный сок. Вместо сока салат можно заправить яблочным или винным уксусом (по-болгарски оцет)
Вот и все… Попробуйте салат шопский (шопска салата)! Приятного аппетита.
Тамара (1)
Этот салат можно кушать все лето- не приедается ..
Это верно, Лидия!
Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
Не знала, что салат Шопский из Болгарии. Готовлю его часто.
Моё пожелание насчёт болгарских слов из радела кухня нашла в других твоих статьях..спасибо ,Оленька.
[…] салат готов. А здесь можно прочитать, как готовят шопский салат в […]
Это называется взаимообмен ссылками…. У нас получилось, Таня! Только помни, что этим злоупотреблять нельзя…. Т.е. частить.
прелесть, а не салатик! просто нямочка! с удовольствием угостился!
Надо приготовить и попробовать шопский салат. Спасибо за рецепт!
Думаю, что вы не пожалеете!
Я тоже похожий делаю, но сыр обычно режу — моцареллу. Но ваш шопский обязательно попробую. Это ведь истинный вкус Болгарии.
Попробуй, Аллочка. Это вкусно!
Оля, а Вы в Болгарии живете? Уж все так аппетитно у Вас выглядит!
В Болгарии
Я такой салатик не делаю, надо попробовать, заинтересовали.
Попробуйте, не пожалеете.
Забежала на секундочку, как твои делишки? Мы вернулись с фазенды, привезли свой чеснок, вишенки, смородинку, малинку. Очень бы хотелось тебя угостить, — далековато, не дотянусь! Обязательно посмотри, какой у нас кактус расцвел! Маленькое чудо. А как у нас лилии цветут, — просто сказка, но что-то фотки нечеткие получились, будем перефоткивать! А что у вас? Не пора ли снова на прогулку по вашему чудному дворику?
Приветик, Ирочка! Спасибо, что забежала! Я совсем зашилась и с комментариями, и с сайтом. И за идею огромное спасибо! В ближайшем будущем приглашу в наш дворик!
Обожаю шопский салатик, твой, Олечка, просто прелесть,
Спасибо, Светочка!
Когда были на отдыхе в Болгарии, я этим салатиком все две недели обедала. Из-за жары ничего не хотелось, а он такой свеженький, просто супер! А с рынка овощи — просто обалденные: сочные, ароматные, вкуснюююющие ;)
Это правда, Эллиночка, он вкусненьких и овощи в Болгарии обалденные!
Была в Болгарии, там мы каждый день делали и кушали шопский салат. Понравилось.
Я тоже, когда туристкой была, то нам часто его в ресторанах подавали. Да и сейчас он популярен.
Действительно, это практически, греческий салат; только вместо соленой брынзы греки используют несоленый фета
Похоже, похоже,Коля, только в греческом оливки, а в шопском их нет
мы такой делаем всегда,с оливками,и называем «Греческий»(он и в ресторанах так называется
Точно, Олька, с оливками — это греческий, а без них — шопский
Этот салат явно по мне — помидоры люблю, брынзу тоже. Оливки, маслины и масло просто обожаю.
Я рада, что он тебе по вкусу, Володя! Приятного аппетита!
Все, что с сыром и маслинами для меня всегда вкусно! А так еще не пробовала. Легко и просто. Спасибо, Олечка за рецептик, муж очень любит подобные салаты, а такой даже я сделаю! И поздравляю! Все, что поставила, замечательно смотрится на сайте и в тему!
Спасибки, дорогая! Только вот когда тему придется менять, все придется переделать… Есть такая задумка, но позже. Надо учиться делать нормальный шаблон, уже начала, только времени не хватает…. И приятного аппетита!
Мы очень любим брынзу, у нас на рынке покупаем кружочками или берем пол-кружка. По жаре и правда нужно что-то легкое и сочное. Я помню, что раньше она была очень соленая,мужу из-за почек нельзя, а сейчас продают несоленую. А у вас какая? Часто готовим салаты, а для сытности почти всегда добавляю нарезанную кубиками брынзу, даже в пекинскую капустку и др., а вот натирать никогда не пробовала. Свои огурчики полным ходом, а помидорки и перец на подходе. Оля , спасибо за некоторые вариации салатика, и за урок болгарского! Обнимаю тебя и всех твоих друзей!
Какая же ты однако, и меня, и всех моих друзей!!!! Шучу… У нас в Болгарии брынзы столько, что всю не перепробовать, есть и соленая и почти без соли… Здесь тоже по-разному подают, кубиками обычно нарезают в греческий салат, а натирают в шопский. Но можно и порезать или даже размять. Большой разницы не будет
Ольга, спасибо за рецепт. Буду готовить.
На здоровье!
Натик, это в греческом с маслинами сыр кубиками, а без маслин и брынза натертая — болгарский шопский! Спасибо, что не забываешь
Век живи, век учись. Если добавить оливки, получится греческий. Очень люблю такие блюда — вкус и польза в одном флаконе.
Точно така, как говорят болгары. С оливками или маслинами — это греческий, а без них — шопский
Абалдеть… я тоже делаю такой салат, только не знала, что он так называется… Все же наши народы близки… Спасибо, Оленька!!!
Конечно, Танечка, потому я и не чувствую себя здесь, как за границей.
Я очень люблю такой салат, нарезаю обычно целую миску. Мне кажется, что его съесть можно сколько угодно.
Сколько угодно я съесть не могу, но много — это точно. Вкусный салат!
Чтото похожее делаю я, прадва сыр я нарезаю кубиками
Я тоже часто экспериментирую…Спасибки, Светик!