Готовим пастуший салат (овчарска салата)

Готовим пастуший салат (овчарска салата)Готовим пастуший салат (овчарска салата).

Болгария радует солнцем и теплым морем. Правда очень жарко, и готовить что-то «существенное» совсем не хочется.

Болгарская кухня очень разнообразна и предлагаю вам воспользоваться рецептом сытного салата, который в Болгарии называется овчарска салата, что в переводе означает пастуший салат.

Продукты почти те же, что и для шопского салата (шопска салата), но для его сытности к ингредиентам добавляются грибы, сыр, ветчина, вареные яйца. Можно добавить грецкий орех.



Привожу перечень продуктов на 2-4 порции (на мой взгляд), смотря кто, как ест, хотя в болгарских ресторанах порции очень большие. Приготовьте сами и вы сами поймете сколько салата у вас получится. И продолжаем запоминать болгарские слова.

Необходимые ингредиенты

Помидоры (домати) — 4 шт.,

Огурцы (краставици) — 2 шт.,

Перец сладкий (чушки) — 2 шт.,

Грибы маринованные или отварные (гъби)- 100 г.,

Лук, желательно красный — 1 шт.,

Ветчина (шунка) — 150 г,

Брынза (сирене) — 100 г.,

Сыр (кашкавал) — 100 г.,

Яйца вареные (яйце) — 2 шт.,

Масло растительное (олио) — 4 ст. л.,

Уксус (оцет) яблочный или виноградный — по вкусу,

Соль (сол) — по вкусу,

Петрушка (магданоз) — по вкусу,

Маслины (маслини) — 5-6 шт. для украшения.

Способ приготовления:

Перец можно запечь или оставить сырым, порезать кольцами. Огурцы очистить от кожуры.

Порезать томаты, огурцы, ветчину кубиками. Грибы нарезать ломтиками, лук — полукольцами. Добавить мелко нарезанную петрушку.

Заправить растительным маслом, укусом, посолить. Салат слегка перемешать.

Сверху посыпать тертой брынзой и тертым сыром (хотя иногда сыр режут кубиками или кусочками).

Варенные яйца порезать четвертинками и украсить салат. Маслины тоже можно оставить целыми или порезать.

В салат можно добавить  ядро грецкого ореха.

Ваш пастуший салат (овчарска салата) готов.

Различные варианты его оформления вы увидите на моей картинке.

Готовим пастуший салат (овчарска салата)

Приятного аппетита! Болгарская кухня в вашем доме! 

Понравилась статья? Поделись с друзьями!




Понравилась публикация !?
Хотите получать новые статьи в свой почтовый ящик ?
Нет ничего проще !

Booking.com

Форма поддержки блога может не отображаться в браузере Internet Explorer!
Хотите поддержать, откройте сайт в другом браузере... Спасибо!

Болгарская кухня ,
Отзывов к Готовим пастуший салат (овчарска салата) уже: 64...
  • Иван

    Болгарская кухня, настолько разнообразна, что глаза разбегаюится от изобилия блюд)

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Да, разнообразия здесь много.

      Ответить
  • Анна

    Это как греческий, только с грибами, или я ошибаюсь?https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Привет, Анечка! А знаешь, я ела греческий. но никогда сама не делала, думаю, что похоже.

      Ответить
    • Ольга Коновалова

      Простите, что так обратилась! Обозналась, и в виртуале это возможно, но может мы когда-нибудь сможем быть с друг-другом на ТЫhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

      Ответить
  • Андрей

    Хороший салат. Сегодня похожий делал. очень вкусный

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Я рада, что вам понравился

      Ответить
  • Елена

    Сразу столько ингридиентов! Но обязательно надо попробовать салат овчарски! Впервые такой встречаю рецепт! Моя собачка кушает только все полезное и вкусное! А если салат так называется значит он и есть то самое полезное и вкусное!

    Ответить
  • Валерия

    Спасибо, Ольга, мне нравится болгарская кухня. Особенно их салаты, приправы.

    Ответить
  • Ольга

    Отличный салатик! Пастухи 3нают, что едят! Спасибо, Ольга!

    Ответить
  • Наталья Ковшикова

    Что не рецепт то песня! Спасибо огромное за наслаждение от прочтения! Теперь буду готовить такой салат на Новый год.

    Ответить
  • Елена

    Отличный салатик, люблю сочетание сыра и огурца!

    Ответить
  • Ольга

    Никогда не пробовала болгарскую кухню. Оль, с твоей помощью будет шанс все исправить.

    Ответить
  • Tatiana

    Люблю такие салаты и готовить не сложно и полезные. Спасибо Оль за рецепт.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      И я люблю такие салаты….Спасибо, Танечка!

      Ответить
  • Laralaram

    ну овчары и подкреплялись… не хило!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Это точно, Ларочка! Покушать они видно «не любили»

      Ответить
  • Larisa

    Да это даже не салат, а полноценный завтрак! Мне рецепт понравился, будем и мы болгарскими блюдами себя баловать! Спасибо, Оля!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Для меня, Ларочка, это часто бывает салатом на все случаи, и как ужин, и как обед, ибо я не завтракаю.

      Ответить
  • Александр

    Какое то интересное название. Я такого еще не слышал. Придется испробовать. Спасибо. Удачи!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Приятного аппетита, Александр! Думаю. что салат вас не разочарует!

      Ответить
  • Евгения

    Понравилось разнообразное красивое оформление. Думаю, салат тоже понравится. Спасибо за рецепт.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      На здоровье!

      Ответить
  • Сергей

    Очевидно предположить, что салат этот делали болгарские пастухи Чтобы откушав его быть в бодром расположении духа — при этом быть сытым и при таком заряде калорий свободно нагонять отошедших животных! . Всегда рад видеть у себя на сайте eda-narodov чтобы узнать новый рецепт и приготовить вкусное блюдо! Мои наилучшие пожелания!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Мне нравятся ваши комментарии, Сережа, пора, наверное переходить на ТЫ! Если принимается, то я за!

      Ответить
  • Анатолий

    аппетитный салатик! особенно, где маслинки видно!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Он не только аппетитный, но и вкусный, не далее как вчера я его на ужин ела, правда в ресторане. Иногда мы себя балуем

      Ответить
  • Ольга

    ОО!! Какой интересный , оригинальный салатик! Спасибо Вам, Олечка, за рецепт! Очень люблю ваш сайт, здесь так уютно и тепло! ;)

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Спасибо, Олечка! Мне приятно читать Ваше одобрение! Я хочу, чтобы моим читателям было здесь уютно

      Ответить
  • Юлия

    Ну вот!Еще один интересный рецепт в копилочку.Спасибо,Ольчик!Обязательно приготовлю!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      И тебе спасибо, Юлечка!

      Ответить
  • Ирни

    Я обычно такие сложные салаты дома не готовлю. Весно чего-то в холодильнике не хватает для приготовления. Но сочетание овощей с мягкими сырами нравится. Ветчина и яйца — для меня под вопросом. Яйца, пожалуй, оставила, а вот от ветчины бы отказалась. Слишком пекусь последнее время о здоровье.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      На мой взгляд, Ирочка, в таких салатах всегда можно что-то чем-то заменить….

      Ответить
  • Светлана

    Ольчик, овчарска салат прелестный, непременно попробую, спасибо за рецепт

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Буду ждать твоего одобрения. когда попробуешь. Спасибо, Светик!

      Ответить
  • Раиса

    Хороший получился пастуший салат и оформлены очень красиво, так и тянется рука за тарелкой.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Спасибо, Раиса

      Ответить
  • injnnak

    Интересный рецепт салата. Спасибо. Нужно попробовать приготовить. Вдруг действительно понравится

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Попробуйте, уверена, что не пожалеете.

      Ответить
  • Svetli

    Салатик супер. У нас к счастью пошел дождик, а то уже дышать нечем было, дождя несколько месяцев не было

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Счастливая!!!!!!!!!!!! Я про дождик, а у нас его так и не было….

      Ответить
  • ladybloger

    Впервые слышу о таком салате! Но. судя по всему, должен быть очень вкусным и полезным. Спасибо,

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      И Вам спасибо за комментарий!

      Ответить
  • Людмила

    Сьешь тарелочку такого салата и больше не захочится ни первого ни второго, очень сытный

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Это правда, именно так, Люда!

      Ответить
  • Ирина

    Ольчик, ты сегодня превзошла сама себя, столько вариантов украшения салатика, один другого краше, правда! А я сегодня тоже совершила маленький подвиг, — по такой жаре жарила икру из синеньких (да, если не знаешь, так мы называем баклажаны. Очень симпатично называют болгары огурцы, а перцы, — смешно!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Чем я превзошла, картинки чужие, а сделала из них свою, вот этим и превзошла, а вот ты уж точно превзошла, вспоминаю времена, как после дачи стояла у «мартена» и делала консервы на зиму, в том числе и синенькие.

      Ответить
  • Татьяна

    Оля, спасибо за новый интересный рецепт салата. Обязательно попробую. Такой салат можно на обед или ужин. И больше ничего не нужно. И название хорошее.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Это точно, можно на обед или ужин!

      Ответить
  • Алла

    Да, сытный салат получается. Пастухи, наверное, откусывали все по очереди. А я попробую нарезать кубиками. Спасибо.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Думаю, что пастухи и более крупные куски могли съесть, когда были голодны, Аллочка! Надеюсь, что пастуший салат тебе понравится, а как нарежешь — не важно.

      Ответить
  • Экскурсии в Харькове

    Просто спасибо, за красивые мысли вслух

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Спасибо

      Ответить
  • Nati

    Спасибо Олечка за рецептик!Попробую обязательно!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Приветик, Наташенька. Рада, что ты пишешь на русском! Попробуй, думаю, что салатик должен понравиться твоим домочадцам. Просто уверена

      Ответить
  • Natabul

    Пастуший салат интересен.Особенное восхищение вызывает разнообразие оформлений.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Мне он не только интересен, но и очень вкусный. Я вообще люблю салаты…

      Ответить
  • Александр

    Основные продукты есть, осталось сходить в магазин, прикупить сыр и брынзу, и можно пробовать :)

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Приятного аппетита, Александр!

      Ответить
  • Николай

    Пойду за чушками…Готовить собачий, миль пардон, овчарский салат…

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Кладезь юмора! Ты меня насмешил. Однако поздно ужинать, Коля! Может до завтра подождешь?

      Ответить
    • Ирина

      Ответить
  • Марник Владимир

    Вот мы также, помню из детства, сидели в Киргизии, еще во Фрунзе, в гостях у тетки и ели только окрошку и манты с вишней. Жарко было и ничего не хотца.
    Неужели близость моря не спасает от жары?
    А салат чудный, я уже фанат болгарской кухни. Только вот не пойму, что мне вместо брынзы класть: у нас есть адыгейский, есть фетакса в коробках и в таких же коробках сыр Французская буренка. Два последних хорошо подходят под греческий салат.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Именно это и есть сыр типа брынзы (фета и насколько я помню «Французская буренка»), хотя в Хабаровске и брынза бывала. Море спасает, но только на пляже, кондиционеры тоже, но стараюсь экономить, но все-равно, я больше салаты люблю нежели мясо…. В этом мы с тобой похожи, Володя! Знаю, что ты не мясоед, не успела ответить на твой комментик о Фуагре. Может сегодня осилю.

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:-) 
;-) 
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:beach: 
:rose: 
:heart: 
:kiss: 
:yes: 
:whistle: 
больше...