Болгарская кухня. Какая она?

bolgarskaya-kuhnya-kakaya-ona-16Болгарская кухня. Какая она?

Вы уже знаете, что в программу обучения болгарскому языку входят еще различные экскурсии и изучение болгарских традиций, знакомство с болгарской кухней, народным фольклором, различные  консультации по вопросам иммиграции и так далее.

И сегодняшний день для меня был очень насыщенным.  С 10 утра начиналась экскурсия в Профессиональной гимназии по туризму, где нас должны были познакомить с болгарской кухней.

В этой гимназии готовят специалистов для туристического бизнеса: поваров, барменов, официантов, администраторов, экскурсоводов, аниматоров и так далее.

Профессиональная гимназия по туризму

Профессиональная гимназия по туризму

Гимназия расположена недалеко от Приморского парка и в непосредственной близости от Дворца культуры и спорта.

Дворец культуры и спорта

Дворец культуры и спорта

И так как после экскурсии мне предстояло отправиться еще на урок болгарского языка в центр иммиграции, то машину я брать не стала, и решила воспользоваться городским транспортом. Одним словом, время рассчитала плохо и прибыла на место на 50 минут раньше.



Прогулялась по близлежащим улочкам, встретила своих «одногруппниц», сделала несколько снимков.

Гимназию я нашла сразу. За ней расположился известный в Варне гранд-отель Димят.

Гимназия и отель Димят

Гимназия и отель Димят

К 10 часам собралась довольно большая группа желающий познакомиться с болгарской кухней. Двадцать шесть человек из разных групп, изучающих болгарский язык, во главе с нашей преподавательницей Евгенией и координатором центра иммиграции Надеждой Алексиевой были встречены мастером производственного обучения господином Димитром (Димитър) Славовым.

Димитър Славов

Димитър Славов

Димитър вкратце рассказал нам о гимназии, и мы вошли вовнутрь.

Сразу обратила внимание на холл с большим количеством цветов и портретом профессора, доктора Асена Златарова, имя которого носит гимназия.

Холл гимназии

Холл гимназии

На первом этаже располагались кухни, где учащиеся постигают великую науку Болгарская кухня.

Стены были украшены картинами, которые модны в последнее время. Это фото пейзажей, созданных из продуктов питания. Жаль, что фотографии били под стеклом и поэтому отсвечивают.

bolgarskaya-kuhnya-kakaya-ona-7

bolgarskaya-kuhnya-kakaya-ona-8

bolgarskaya-kuhnya-kakaya-ona-9

bolgarskaya-kuhnya-kakaya-ona-10

Нас привели на кухню, где господин Славов познакомил нас со своими коллегами госпожой Костадиновой и госпожой Петровой.

г-н Славов, г-жа Петрова и г-жа Костадинова

г-н Славов, г-жа Петрова и г-жа Костадинова

Димитър рассказал нам о разнообразии болгарской кухни, а  дамы преподавали нам урок приготовления трех болгарский блюд.

Закуска или предястие по-болгарски называлась Сирене по-шопски. Надеюсь,  вы помните, что сирене — это брынза.

Сирене по-шопски

Сирене по-шопски

Основное блюдо и очень вкусное называлось Камчийский кебаб.

Камчийский кебаб

Камчийский кебаб

И, конечно, болгарская кухня без баницы не болгарская. Но в этот раз нам показали,  как готовить молочную баницу, которая подается, как десерт, потому что она сладкая.

Млечная баница

Млечная баница

Не переживайте, я постаралась снять почти весь процесс приготовления каждого блюда, но о каждом из них я расскажу в отдельных статьях с рецептами, которые нам любезно подарили.

Всем интересно

Всем интересно

Когда было все готово, то для нас накрыли стол для дегустации,  и господин Славов рассказал нам немного о керамической посуде, которая широко используется в Болгарии. 18 июня состоится экскурсия, посвященная изготовлению керамической посуды,  и это радует.

Немного о болгарской керамической посуде

Немного о болгарской керамической посуде

Так как нас было много, то каждому досталась лишь маленькая порция тех вкусностей, которые были приготовлены. Но ведь дегустация для этого и производится, чтобы попробовать и потом приготовить самим. И я обязательно это сделаю. Но рецепты с фотографиями оставлю для вас здесь совсем скоро.

Наша компания

Наша компания

Экскурсия закончилось в начале первого, и мы отправились на занятия болгарского языка через Приморский парк. Времени хватило, чтобы немного прогуляться и подышать чудесным приморским воздухом и обменяться впечатлениями.

Все готово! Можно дегустировать!

Все готово! Можно дегустировать!

Надо сказать, что чем дольше я здесь живу, тем интереснее  становится моя жизнь в Болгарии. Я узнаю много нового и полезного для себя.
TEXT.RU - 100.00% 

Понравилась статья? Поделись с друзьями!




Понравилась публикация !?
Хотите получать новые статьи в свой почтовый ящик ?
Нет ничего проще !

Booking.com

Форма поддержки блога может не отображаться в браузере Internet Explorer!
Хотите поддержать, откройте сайт в другом браузере... Спасибо!

Болгарская кухня , , ,
Отзывов к Болгарская кухня. Какая она? уже: 68...
  • Лидия

    Блюда выглядят аппетитно, думаю очень вкусные :good: , из болгарской кухни делала лишь как-то баницу :bye:

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Мне нравится болгарская кухня, хотя готовлю совсем редко, для себя несподручно. По мере готовки выставляю все… Попробуйте и другие. Они есть в разделе «Болгарская кухня» Надеюсь, что понравится.

      Ответить
  • Оксана

    очень интересно. Никогда ранее не сталкивалась с болгарской кухней. было очень интересно почитать! А что стоит попробовать туристу в Болгарии? Какие самые вкусные блюда на ваш взгляд?

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Оксана, это зависит от гастрономических пристрастий. Я люблю овощи на гриле, сыр и брынзу в панировке, скоро напишу рецептик, салаты… Мясные блюда, самые разнообразные, предпочитаю мясоеды, хоть я и не вегетарианка, но мясо для меня есть тяжело часто, но мясные блюда здесь сытные и вкусные.

      Ответить
  • oля

    По виду все блюда хороши.Мне бы наверное все понравилось.Очень захотелось попробовать.

    Ответить
  • Сергей

    Хорошо, что я сегодня ел фунчозу, иначе захлебнулся бы.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Что за весь день только фунчозу и ел? Маловато… Скоро попробуешь болгарскую кухню.

      Ответить
  • Сергей

    Любопытно побывать на таком мастер классе и узнать о секретах приготовления лучших блюд болгарской кухни.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Да, я лично очень рада, что там побывала.

      Ответить
  • фиалка молчаливая

    здорово вы попали! я б тоже на такой мастер -класс с удовольствием сходила!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Да, я очень рада, что попала на эти курсы…

      Ответить
  • Николай

    Вот ты попала!.. — на отличные курсы! Наверное редко бывает, чтобы языковые курсы сочетались с такой массой полезных сопутствующих занятий.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Да уж, не говори, Коля! Попала. Спасибо Евросоюзу за то, что организовали такое обучение. И язык, и культура, и достопримечательности…. Очень интересно, хоть и устаю. Времени не хватает

      Ответить
  • Ирни

    Все время считала, что кебаб готовят на шампурах или вертелах. Оказывается, это более широкое понятие — просто жареное мясо, в том числе и в посуде. Мне тоже нравится керамика на кухне. У нее особая энергетика.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Ты права, Иришка! Керамическая посуда здесь необыкновенная и блюда, приготовленные в ней особенно вкусны.

      Ответить
  • Татьяна Высоцкая

    Оль, какие оказывается информативные курсы болгарского языка! И с людьми новыми знакомишься и еще рецептам национальным учишься. Отлично проводишь время в оффлайне! Желаю таких же успешных результатов! И ты хоть по секрету шепни, из каких продуктов картины сделаны?https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gifhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Танчик, привет! Это не картины, а фотографии картин, которых много можно найти в интернете… Картины из фруктов, макарон, овощей, хлеба, сыра и так далее…

      Ответить
  • Тамара Розинская

    Неплохие порции вам приготовили! Очень всё интересно, Оля. У меня сразу вопросы появились. Гимназия для юных болгар, или это возможность для взрослых эмигрантов получить профессию, востребованную в Болгарии? И насколько качественное обучение в Болгарии? Платно или бесплатно и насколько доступно? Было бы интересно узнать.
    О кухне. Люблю готовить и мне всегда интересны национальные рецепты. Я родилась в Грузии и грузинская кухня мне по вкусу. Но, судя по тому, какие продукты ценят болгары, мне бы понравилось. Сыр, помидоры, баклажаны, овощи — всё это я люблю. Тебе интересно, потому что ты любознательный человек. Это очевидно! Впереди у тебя всегда будет широкий горизонт, а не лужа под ногами. Так я тебя вижу.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Спасибо, Тамарочка! Как приятно, что ты меня так видишь! Мне действительно все интересно, и я очень любила и люблю учиться, узнавать что-то новое, и меня это радует. Мне совсем не скучно жить, и хотелось бы добавить несколько часов в сутки, ибо времени совсем не хватает. Так что прости за поздний комментарий. Мне кажется, что тебе обязательно понравилась бы болгарская кухня…
      А про обучение в Болгарии я обязательно когда-нибудь напишу. Эта гимназия для болгарских детей, и детей, кто живет здесь на ПМЖ. Думаю, что взгослые эмигранты могут только учиться платно или применять свои дипломы. Но не уверена в этом. Вопрос хороший. Надо все разузнать.

      Ответить
  • Александр

    Оля, что-то коллектив у вас подобрался чисто женский. Неужели только женщины перебираются в Болгарию? Или мужчин не интересует болгарский язык с национальной кухней?https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      На экскурсии был один и в группах по изучению болгарского языка есть несколько мужчин, но большей частью женщины. Наверное, многие мужчины заняты, или полагаются на то, что после курсов их жены учить будут ;)

      Ответить
  • Татьяна

    Ой, слюнки текут! Как, наверное, всё вкусно! Эта гимназия в Аспарухово?

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Нет, эта гимназия в центре, а вот во вторник мы поедем в Аспарухово, в тамошнюю гимназию, на экскурсию по керамике.

      Ответить
  • Надежда

    Как интересно протекает ваша жизнь в Болгарии, Оля! Я рада за вас!
    Молодцы, болгары, как все делают по- уму. И курсы, и знакомство с кухней тут же- молодцы!
    Мне очень понравился по фото кебаб- представляю, какая вкуснятина….Там же мясо есть?

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Да, там мясо есть))))

      Ответить
  • Лара

    Оленька, с нетерпением буду ждать рецепты блюд! Очень хочется приготовить и попробоватьhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Уже, и еще опубликую млечну баницу! Очень вкусно! Спасибо, Ларочка!

      Ответить
  • Галина

    Мм… для меня один только термин «болгарская кухня» уже звучит как музыка почему-то. https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif Оль, какие вкусные у тебя уроки болгарского — по-доброму завидую! https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Спасибо, Галочка! Уроки отличные, хоть и устаю, но очень рада!

      Ответить
  • Larisa

    Очень насыщенная и интересная жизнь у тебя, Оля! Действительно, поражает, как много внимания уделяется эмигрантам! Нашим бы поучиться у болгар!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Да, я очень рада, что в Варне есть этот центр, и что я туда попала!

      Ответить
  • Laralaram

    Больше всего удивило, что у нис сирене миллион сортов… А люблю больше всего баницу

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Я тоже, Ларочка! И еще люблю сирене и сыр в панировке!!!! Вкусно-о-о-о!

      Ответить
  • Aleksa

    Я прочитала и поняла, что совершенно никогда не интересовалась болгарской кухней. Кебаб просто сразил!!!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Спасибо, Саша!

      Ответить
  • Наталья

    Оля, как интересно у вас там построен процесс обучения, с экскурсиями, дегустациями:) Здорово!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Мне тоже очень нравится, Наташенька!

      Ответить
  • Svetlana

    Так аппетитно выглядят блюда в керамической посуде )Ольга, Вы-молодец, что так основательно ассимилируетесь в болгарскую культуру. Интересно, а как дела обстоят с болгарским перцем? наверно, сто рецептов, чем можно его нафаршировать и как приготовить. Спасибо за обзор!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Рецептов много, у меня на сайте тоже есть один, но очень замечательный! В рубрике Болгарская кухня почитайте, если есть интерес

      Ответить
  • Ирина

    Оленька, я тоже хочу поделиться своими впечатлениями, но очень коротко, т.к. мне ещё надо успеть сделать домашнее задание к завтрашнему занятию… Какие приятные и серьезные люди нас встречали, познакомили нас с процессом приготовления болгарских блюд-пальчики оближешь, буквально! Они переживали, что Камчийский кебаб должен был ТОМИТЬСЯ в печке аж 2 часа, чтобы получился и понравился нам…. Но он был безупречно красив и вкусен!!! А от процесса приготовления млечной баницы я просто была в восторге! Оказывается, что приготовить её так просто, НО КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ!!! Я впервые попробовала сладкую баницу, и теперь знаю чем порадую сына, который приедет в июле к нам в гости! Постеснялась задать вопрос: ставят ли сладкую баницу на 3 пустых стакана для придания ей большей пышности.., если она и так такая вкусная.))

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      А я и не знаю ничего про 3 пустых стакана, так что ты уж рассказывай, а то не отстану.

      Ответить
  • Ольга Асенова

    Вообще-то ЧУДЕСНО говорят русские,а на болгарском это звучит ЧУДНО,с ударением на первом слоге!Оля,пожалуйста,относитесь более внимательно к незнакомым для вас болгарским словам!
    Желаю успехов!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Здравствуйте, Ольга! Я слышала слово ЧУДЕСНО много раз именно от болгар, и не думала, что я сделала ошибку. Исправлю в тексте комментария. Спасибо Вам
      Сегодня обязательно задам вопрос преподавателю.

      Ответить
      • Петър Петров

        Здрасти! Благодаря за добрите думи за България.

        Ответить
        • Ольга Коновалова

          Здравейте, Петър! Аз обичам България, защото аз пиша много за България. Много благодаря.

          Ответить
    • Ольга Коновалова

      Ольга, сегодня специально задала вопрос о ЧУДЕСНО и ЧУДНО, и наша преподавательница сказала, что ЧУДНО с ударением на первом слоге говорили раньше, сейчас это слово употребляется крайне редко, и болгары употребляют слово ЧУДЕСНО, как я и писала в моем комментарии.

      Ответить
  • Анна

    Оля, как много в Варне делается для иммигрантов. Изучение языка, экскурсии. Это очень приятно, общаться с русскими, живущими в Варне, найти среди них хороших друзей. По-хорошему тебе завидую. Твоя жизнь в Болгарии действительно с каждым днем становится все более интересной. И пусть так все продолжается и дальше!

    Ответить
  • Галина

    Оль, а я думаю, жизнь интересна везде, если хочешь ее сделать таковой. Можно сидеть и стенать, а можно ходить на курсы языка, кухни, живописи….все равно куда…..лишь бы душа лежала.

    Ответить
  • Елена Черных

    Олечка, спасибо за интересную экскурсию и приятное чтение)) А можно вопрос? Эти курсы у них на постоянной основе или это какая-то временная акция? Приступила к осуществлению плана покупки квартиры в Варне (осенью приеду на «разведку») и поэтому так живо интересуюсь)) Были сомнения, колебания, но с тех пор как первый раз попала к тебе на сайт, решение моё только окрепло и я за это очень тебе благодарна!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Лена, в 2011 году бесплатные курсы были, в прошлом Евросоюз денег не дал, в этом они снова есть. Будем надеяться, что в следующем году они снова будут. Но бывают почти всегда в одно и то же время, весной-летом. Удачи в твоих начинаниях и полезной «разведки»

      Ответить
  • Наталья

    Оленька, я тоже считаю, что знакомство со страной должно идти в тесной связке со знакомством с кухней. Рецепты буду ждать, обязательно хочу попробовать их приготовить, на фото они выглядят просто супер, аж слюнки потеклиhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Привет, Наташа! Надеюсь завтра опубликовать первый! Тяжеловато со временем совсем!

      Ответить
  • Юлия

    Замечательный сайт у вас! Родители мужа в сентябре планируют отдых в Болгарии, думаю, ваш сайт им придется по вкусу. Продолжайте в том же духе!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Спасибо, Юлия! Буду только рада!

      Ответить
  • Елена

    Оля, у меня прямо слюнки потекли от чтения и просмотра фоток. Я уже всеми мыслями в Болгарии и ем что-то вкусненькое https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif Очень нравится болгарская кухня, вкусная, здоровая, без всякой химии. В понедельник прилетаем на отдых, жду не дождусь https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Хорошего и запоминающегося отдыха, Лена!

      Ответить
      • Елена

        Олечка, спасибо! А будем недалеко от тебя в Св.Константин и Елена https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif

        Ответить
  • Тамара Полякова

    Да, интересная и очень полезная экскурсия получилась. Мне она тоже понравилась, только я посетила гимназию позже. Очень хорошо, что иммиграционный центр дает возможность увидеть то, чего мы, возможно, не смогли бы узнать, не учась там болгарскому языку. Жаль, что все экскурсии выложены одновременно, практически в конце учебы. Спасибо Оля за интересную статью и снимки! Удачи тебе!https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Согласна, Тамара, жаль, что все почти в одно время, разрываемся м все хочется узнать, но невозможно объять необъятное ;) И тебе удачи!

      Ответить
  • Татьяна

    Она такая колоритная, жизнь в БГ, как Вы и описываете. Очень скучаю по этой замечательной, чудесной стране и имею большое желание жить в ней. Я полюбила Болгарию всей душой.
    Спасибо за Ваши рассказы, они мне дают ощущение, как буд-то я снова там.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Да, я в молодости была в Болгарии дважды и в третий раз она стала страной моего проживания, о чем я совсем не жалею. Пусть Ваши желания и мечты исполняются!

      Ответить
  • Татьяна

    Добрый день, Оля.
    Так интересно Вы описываете, все что познаёте. У Вас какой-то огромный дар писателя передавать тот позитив от жизни в БГ, что испытываете. Скажите, пожалуйста, на каком поприще трудились, на филологическом наверное:)?
    Мне все больше нравится читать Ваши рассказы. Я собиралась иммигрировать в БГ, у меня был жених болгарин, и я приезжала и видела традиции и жизнь изнутри.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Таня, спасибо за высокую оценку моих статей. Приятно. Не поверите, но я инженер-строитель по водоснабжению и канализации, хотя сочинения любила писать еще в школе. И потом, писать о себе легко. Свои впечатления, вкусы и так далее…

      Ответить
      • Татьяна

        Текст у Вас, Оля, лаконичный получается. А, манера повествовать — увлекающая (в Болгарию)) и вызывающая ностальгию! Одним словом, здорово получается! Так держать! Успехов Вам и здоровья!

        Ответить
  • Вера

    Оленька,умничка…путь к сердцу мужчины лежит через желудок ,а через болгарскую кухню особенно.

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Верочка, хоть мой француз и любит покушать, но когда я у него или он у меня, то он готовит в основном. Так что изучаю болгарскую кухню больше ради интереса, но и чтобы гостей порадовать, особенно болгар. Они очень рады, когда подаешь на стол их национальные блюда.

      Ответить
  • Надежда Лобанова

    Добрый день, Олечка!
    После спокойной и размеренной жизни в Варне, Москва — это просто какой-то дурдом. Как хорошо, что у меня теперь есть место куда можно уехать и отдыхать душой и телом.
    Какие интересные экскурсии и занятия. Завидую белой завистью. Хотя и трудно изучать болгарский, но ты, конечно, все осилишь и будешь настоящей истинной болгаркой. Болгары очень любят свою страну и свои традиции и при этом не заносятся. Ты еще больше полюбишь Болгарию.
    Большой привет твоей мамочке!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Понимаю тебя, Наденька, и очень рада, что ты «свила» свое гнездышко здесь. В этом году только погода никак не установится, а так все ЧУДЕСНО, как говорят болгары!

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:-) 
;-) 
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:beach: 
:rose: 
:heart: 
:kiss: 
:yes: 
:whistle: 
больше...