Болгарская кухня. Баница на десерт

bolgarskaya-kuhnya-banitsa-na-desert-9Болгарская кухня. Баница на десерт.

Здравствуйте, мои дорогие друзья, читатели и гости!

Не успеваю писать часто и отвечать на ваши комментарии, и вы знаете почему. Завтра приедет еще и мой друг, так что времени для сайта будет еще меньше. Надеюсь, что вы меня поймете и простите.

Сегодня я размещаю третий рецепт, который нам любезно дали на «Кулинарной экскурсии»,  в рубрику Болгарская кухня.

Это Молочная баница или млечна баница, как она называется по-болгарски.

Я уже вам рассказывала о классической банице с брынзой (сирене), которую научилась делать сама, но вот сладкую баницу не только никогда не делала, но даже не пробовала. И теперь знаю, что это вкусно. Такую баницу можно подавать, как десерт.



Как всегда повторяю болгарский язык  и даю название продуктов с переводом.

Перечень необходимых продуктов:

Молочная баница на десерт

1. Коржи для баницы (точени кори) — 300 г. Они продаются в магазинах.

2. Сливочное масло (краве масло) — 150 г.

Для заливки:

3. Свежее молоко (прясно мляко) — 1 л.

4. Сахар (захар) — 270 г. Можно меньше, если вы не любите сладкое.

5. Яйца (яйца) — 6 шт.

6. Ванилин (ванилия).

И, конечно, теперь СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, «сдобренный» моими фотографиями.

1. Каждый тонюсенький корж поливаем растопленным сливочным маслом.

Каждый корж поливаем растопленным сливочным маслом

Каждый корж поливаем растопленным сливочным маслом

2. Собираем его в кучку и укладываем в смазанную маслом форму. Получается очень красиво!

Так укладываются коржи

Так укладываются коржи

Готово к выпечке

Готово к выпечке

3. Когда форма наполнена «цветами» из теста, выливаем туда оставшееся масло,  и ставим форму в разогретую духовку до температуры 170 градусов. Запекаем до золотистого цвета и потом немного охлаждаем.

4. Пока баница выпекается и охлаждается,  делаем заливку:

4.1. Молоко нагреть и прямо на плите высыпать туда сахар. Мешать до полного его растворения. Молоко с  сахаром немного охладить.

Нагреваем молоко и растворяем в нем сахар

Нагреваем молоко и растворяем в нем сахар 

4.2. Взбить яйца венчиком, потом постепенно добавляем в них молоко с сахаром, продолжая взбивать. Когда молочно-яичная смесь будет готова, то добавить туда ванилин.

Взбиваем яйца

Взбиваем яйца

Постепенно в них добавляем молоко

Постепенно в них добавляем молоко

Добавляем молоко и продолжаем взбивать

Добавляем молоко и продолжаем взбивать

Заливка готова

Заливка готова

5. Залить баницу яично-молочной смесью  и снова отправить в духовку, нагретую до температуры 170 градусов, и запекать до тех пор, пока заливка не станет золотистого цвета.

Заливаем первоначально испеченную баницу молочной смесью

Заливаем первоначально испеченную баницу молочной смесью

Вот такая красивая баница на десерт получилась на нашем мастер-классе.

Молочная баница на десерт или млечна баница

Молочная баница на десерт или млечна баница

Обязательно попробую сделать ее сама. Болгарская кухня удивительная и очень вкусная.

Так можно готовить не только сладкую баницу,  но и с брынзой. В заливку вместо пресного молока добавляют кислое молоко (кисело мляко), или смешивают 50 на 50, туда же добавим тертую брынзу. Кроме того, немного тертой брынзы кладут в каждый «цветочек» — коржик. Вот такой совет мы получили от г-жи  Петровой.

Приятного вам аппетита! Готовьте и кушайте с удовольствием болгарскую молочную баницу! Блюда болгарской кухни на вашем столе!
TEXT.RU - 100.00% 

Понравилась статья? Поделись с друзьями!




Понравилась публикация !?
Хотите получать новые статьи в свой почтовый ящик ?
Нет ничего проще !

Booking.com

Форма поддержки блога может не отображаться в браузере Internet Explorer!
Хотите поддержать, откройте сайт в другом браузере... Спасибо!

Болгарская кухня ,
Отзывов к Болгарская кухня. Баница на десерт уже: 34...
  • Любовь

    Здравствуйте, Оля! Спасибо за рецепт. Завтра всё куплю и приготовлю банницу. Если получиться, то вышлю фото. :rose:

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Надеюсь, что баница у вас получится, вы фото обещали, Люба.

      Ответить
  • Алина

    Очень красивое блюдо получилось! Я думаю, пальчики оближешь, если попробуешь хоть один кусочек! Хорошо когда после путешествий по странам, можно привести домой вкусный рецепт!

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Конечно, я так раньше и делала… Теперь я здесь живу.

      Ответить
  • Лидия

    Вот все мечтаю сама приготовить банницу, видимо пора, спасибо за рецепт….уж больно аппетитная у Вас банница! :heart:

    Ответить
  • Лидия

    Очень необычно, красиво и думаю вкусно….
    Может не обращала внимания, но я не видела у нас в магазинах таких коржей.
    Поищу .

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Не знаю, раньше в России не видела, но читала в комментариях, что это тесто в России называют ФИЛО

      Ответить
  • Александр

    Интересно будет попробовать самим приготовить! Мы пока пробовали баницу, которая не десертная. Спасибо за рецепт и фото! Похоже это был мастер-класс?

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Да, это была экскурсия — мастер-класс! Я делаю сама баницу, только не сладкую

      Ответить
    • Ольга Коновалова

      Александр, возможно, мои комментарии на Вашем сайте попадают в СПАМ. Проверьте, пожалуйста.

      Ответить
  • Elena

    Большое спасибо за оригинальный рецепт Баницы! Болгарская кухня -это класс! Попробую приготовить! Радуйте нас ещё рецептами болгарской кухни! Твитhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gifhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Спасибо, Елена! Буду стараться радовать вас!

      Ответить
  • Оксана

    Боже, как же это вкусно выглядит! Вот бы попробовать, только настоящего, оригинального! https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Так приезжай, попробуешь!https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

      Ответить
  • Elena Rumyantseva

    Сума сойти как вкусно выглядит!!! Хочу попробовать :) Где такую вкуснятину можно преобрести или ее можно заказать в местных ресторанчиках?

    Ответить
  • Анна

    Жаль, что я не попробую банницу. Готовить на нас двоих такое большое блюдо не хочется. Да и не знаю, какое оно на вкус. Нужно ехать в Болгарию и там все попробовать.

    Ответить
  • ЛЮСЯ

    В КАЖДОЙ СТРАНЕ СВОИ БЛЮДА, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЕ И НЕОБЫЧНЫЕ, ДАЖЕ РАДИ НИХ СТОИТЬ СЪЕЗДИТЬ В ДРУГОЕ ГОСУДАРСТВО.

    Ответить
  • Сергей

    Спасибо за болгарскую молочную баницу конечно за рецепт её приготовления

    Ответить
  • Светлана

    Оленька, привет, золотко, какой у тебя сегодня вкусный пост, банница исполнении профи очень соблазнительно выглядит, вот бы попробовать, придется делать, соблазнила, пасибки за рецепт https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Светик, мне больше солененькая с брынзой нравится, но сладкая молочная тоже хороша. Может в России есть тесто, которое еще называется Фило, тогда оно подойдет ;)

      Ответить
  • Ольга

    Да, Олечка! Наверное очень вкусно, а мне теперь только облизываться-худею…

    Ответить
    • Ольга Коновалова

      Надеюсь, что завтра расскажешь, как у тебя получается худеть:)

      Ответить
  • Laralaram

    баница — мое любимое болгарское блюдо. Всегда забивала чемодан точени кори, когда из отпуска возвращалась

    Ответить
  • Вера

    Оленька, спасибо за рецепт и новые слова.

    Ответить
  • Надежда

    Я так думаю, что в болгарской кухне мне понравилось бы все!
    Что не рецепт- то прелесть)

    Ответить
  • Лара

    классно, попробую из лаваша тоненького приготовить блюдо, только разрезать придется, на маленькие порции лаваш, а остальное, думаю, не очень сложно. Спасибо, Оленька, с тобой и мы попробуем, хотя бы подобие болгарских блюд!

    Ответить
  • Larisa

    Очень необычное блюдо, Оля, а коржи похожи на тонкие лаваши (почти прозрачные), продающиеся у нас, только побольше. Так что можно попробовать приготовить.https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
  • Сергей

    Я понял так, что болгары в перерывах между сном отдыхают, едят всякие вкусные штучки, ходят в гости, и живут в раю! :))))

    Ответить
  • Наталья Железнова

    Красивая баница Ольга получилась! А объяснение способа приготовления вы слушали на болгарском языке?

    Ответить
  • Тамара Полякова

    Вкусный и привлекательный рецепт болгарской молочной баницы придется по вкусу многим твоим читателям, Оля! Рецепт простой, но потребует время. И результат того стоит! Замечательный рецепт блюда к чаю и кофе. Сhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifама готовила такую баницу и рекомендую попробовать ее приготовить всем, вы останетесь довольны! Спасибо Оленька за твою отличную статью. По твоим рецептам можно приготовить достаточное количество блюд и познакомиться с болгарской кухней.

    Ответить
  • Татьяна Высоцкая

    Вкусно то как смотрится, ты там побольше фото рецептов собери, пока учишься. Тем более самой делать не надо, только фотографируй. Вот только как эти цветы собирать для баницы. Надо еще отдельный мастер класс!))) Спасибо!

    Ответить
  • Ирина

    Дорогая Оленька, привет, давно уже не виделись! Спешу с удовольствием: подтвердить, что Млечна Баница очень вкусная и проста в изготовлении, поприветствовать на болгарской земле твоего замечательного друга, пожелать от всей души успешного завершения лечения сынули нашей чудесной преподавателки Жени, и скорее продолжить изучение болгарского языка на наших курсах, ибо не могу найти времени для выполнения домашнего задания(если не обозначен день очередного занятия…) Ах, БОЛГАРИЯ так расслабляет………………………………………………………………………https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gifhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifhttps://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    Ответить
  • Галина

    Банница, ванилия… Мне уже все больше и больше болгарский язык нравится — какой-то ласковый https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif А у нас коржи для банницы, естественно, не продают. Что делать, Оль? Есть альтернатива? https://obo-vsem-ponemnogu-ot-olechki.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif

    Ответить
  • Ирина

    Олюшка, спасибо! Ты настоящий друг, самый- самый лучший, обнимаю и читаю банницу.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:-) 
;-) 
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:beach: 
:rose: 
:heart: 
:kiss: 
:yes: 
:whistle: 
больше...